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Wir essen dazu Smetana oder Creme Frech .

Vielen Dank ❤

danke, einer der einzigen youtube köche der worcester richtig ausspricht :D ja es gibt auch noch worcestershire, das speicht man leicht anders aus, aber die kurze Schreibweise wird ja genauso oft benutzt

Toll, dass Du auch ein solches Rezept machst, hab ich auch immer gerne gegessen (schreibt eine Thüringerin😉)

Calle kocht und die Mecklenburger Kochbuben, für mich persönlich die einzigen authentischen, unkomplizierten Kochvideos! Von allem, nicht künstlich in die Länge gezogen. War 40 Jahre im Gastgewerbe und mich ko...... diese ganzen (narzisstischen) "Starköche" und ihre Sendungen im Fernsehen extremst an!!!!!!!!!

Tolles Rezept :) kannst du im nächsten Video dann das „Original“ ragout fin machen ? Hab das als Kind super gerne gegessen

Bißchen zu durch

Ich mag sie gerne mit Champignons. Vorher andünsten in der Pfanne. Geviertelt.

Dazu eine Pellkartoffel und grünen Salat ... lecker 🙂

Also mit Schwein heißt es Würzfleisch, mit Kalbfleisch war/ist es ein Ragout Fin (manchmal Kalb und Huhn gemischt, da Kalbfleisch damals fast unerschwinglich war). ... Deine Version lieber Calle könnte man doch auch eher als Frikassee bezeichnen. Es fehlen nur noch Erbsen/Möhrchen und Spargel. So hab ich es als Koch gelernt. Oder was meinst Du? .. Lg.

Nur die worcester Sauce von exzellent! Die gabs früher schon!!

Geil. Ein Gericht aus meiner Kindheit, das man hier mancherorts noch bekommt. Ich liebe es. Meine Oma war Köchin in einem Restaurant in Stendal. Ich habe ihre Steak ou four geliebt. Macht weiter so!

Bin ja Ur Wessi aber die "Wörster" Soße und die Zitrone war bei uns fester bestandteil beim Hühnerfrikasse. Da ich was gegen Zitrone im Essen auf Schnitzel und Fisch habe ist die bei mir ersatzlos entfallen geblieben ist die Worcester Sauce. Im Grunde ist das was ich als Hühnerfrikasse kenne Würzfleisch mit Huhn nur ohne Käse

Also zwingend notwendig ist die Dresdner Worchestersoße. Alle anderen versauen den Geschmack. Habe ich ausgetestet. PS: Ich finde es mit Schwein schmeckt es besser.

Nostalgie pur. Ich denke an Oma und Opa in Ost Berlin, und all die leckeren Gerichte, wie z. B. Jägerschnitzel, Tote Oma, Borschtsch. Und nicht zu vergessen, die leckere bunte Brause (Wasser, Zucker & Chemie).

eigentlich nichts anderes wie unser Hühnerfrikassee. (Bei uns immer ohne Erbsen). Habe das Würzfleisch in den 90ern hier mit Spargel kennen und lieben gelernt.

Es heisst Woorkestersauke! Sagte meine Oma. Und daran ist nicht zu zweifeln 🙃

Hallo Calle, immer gute Rezepte. Probier mal bitte die original Worcester “Dresdner Art“ und auch gehört ein Schuss oder Spritzer trockener Weißwein mit rein. 👍

Was für ein wunderschönes Rezept wieder von Dir. Der Tipp, zuerst die Sahne und dann die Brühe hinzuzufügen, ist großartig! Sie sprechen von der „Königin“ unter den Suppen, was diese Suppe sicherlich ist, aber als niederländischer Fan möchte ich Sie wissen lassen, was in unserem Land als solche gilt. Königinsuppe, ein Gericht, dessen Name an königliche Bankette erinnert, ist ein Klassiker in der Welt der Suppen. Diese Suppe ist reichhaltig und cremig, mit Hühnchenstücken und knackigem Gemüse. Servieren Sie es als Vorspeise für ein mehrgängiges Abendessen oder als Hauptgericht für eine leichtere Mahlzeit. Köstlich zu knusprigem Baguette, ideal zum Dippen der letzten Löffel Suppe. Auf Französisch heißt diese Suppe: „Potage à la Reine“. Frankreich ist kein Königreich mehr, aber vielleicht ist es deshalb in den Niederlanden immer noch eine Suppe mit einigem Prestige ...

Woschester Sauce 😁

Es heißt zwar DDR-Klassiker, war aber schon vor dem Krieg bekannt und gab es später auch im Westen. Ein dankbares Rezept, das theoretisch mit jedem Fleisch geht. Kalb und Huhn sind die mehr feinere Variante. Aber dies ist auch der Vorteil dieses Gerichtes, jede ist frei und kann es so machen, wie er möchte, bzw. was er gerade zur Hand hat. Ich kenne auch die Variante als Toast-Belag und dann überbacken. Zusammen mit Preiselbeeren ein Klassiker aus der Küche meiner Oma. So konnte sie mit relativ wenig Fleisch viele hungrige Mäuler sättigen.

Calle calle calle, du hast dich mal wieder übertroffen. Ich liebe eure Art und euer Essen 💯

Tolles Rezept. Wir tun immer noch etwas trockenen Weißwein mit ran. Oder gehackte Kapern.

Nachtrag: Meine Mutter hat eingemachtes Kalbfleisch gemacht. Kannst du das mal kochen?

Super Rezept dazu Salzkartoffeln oder Brot❤ Weißwein….

Für mich hat der Schweinebraten die Steckdose vorne 😊

Ich nehme meistens Schweinefleisch, werde das mit Hähnchenfleisch aber auch mal probieren. Bei mir kommen immer noch Kapern in die dickliche Soße... Es wird immer wieder gern gegessen, mit Käse überbacken😋😋😋 🖖🏻

Toll. Dankeschön. Wir machen es ebenfalls aus Hähnchen. Ihr müsst unbedingt folgendes ausprobieren Schnitzel überbacken mit Würzfleisch❤ Hähnchenschnitzel zubereite. Würzfleisch zubereiten. Würzfleisch auf das Schnitzel verteilen. Gern in einer Auflaufform oder Backblech. Mit Käse (würzig) überbacken. Dazu Pommes, Kroketten und Gurkensalat. Aus dem Kochbuch von meiner Oma.

Lecker👍

🤠👍🏻

Danke Kalle! Du übertriffst Dich immer wieder 👏👏👏👍

In Italien kein Italiener/in würde in dem selben Teller die Nudeln und das Fleisch mischen. Arme "italienische"Küche"😢. Warum muss immer das Adjektiv "italienisch" dabei sein, wenn Vieles mit Italien gar nichts zu tun hat?

Sieht voll lecker aus

Ich mache auf den Käse noch Paniermehl und ne Flocke Butter.

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept 👍🏻. Ich kannte Würzfleisch gar nicht, steht aber für nächste Woche auf dem Speiseplan. Die Worcester Soße ist schon bestellt 👍🏻. Natürlich das Original 🤣.

Hezliche Grüße aus Bulgarien! Das schmeck wirklich! Ich habe aber eine Frage - in der ehemaligen DDR hieß das doch "RAGOUT FIN" oder nicht?

Das haben wir 1x im Monat im Krankenhaus gekocht . 🤤🤤

Sorry Calle. Ich bin im besoffenen Kopp mal in sowas ähnliches reingetreten. Aber essen kann ich das nicht. Mag lecker sein, ist aber nichts für mich. Vielleicht gibt es beim nächsten Video wieder was leckeres für mich. Schönes Wochenende euch Beiden.

Jeden Januar, wenn mein Opa seinen Geburtstag feiert, bestelle ich mir das als Vorspeise. Ist mittlerweile schon über 25 Jahre so. Immer wieder lecker.

saugeil die ostdeutsche Küche

Super👍macht Appetit. Muss ich unbedingt wieder mal machen. Ist sooo lecker.

Hallo, hier ist Steffi. Ich habe unzählige Würzfleischrezepte probiert, da es mein Lieblingsessen ist und in jeder Gaststätte bestellt wurde. Danke für die Erinnerung und Grüße aus Thüringen.

Das werde ich mal ausprobieren

Aus meiner Kindheitserinnerung weiß ich, dass die Oma ihr Würzfleisch auch mit Huhn und Formschinken gemacht hat. Dazu Dosenchampignons und falls verfügbar auch mal Schwarzwurzel. Und wenn am nächsten Tag noch was übrig war, gab es überbackenen Würzfleischtoast. Danke für diese tollen Erinnerungen. Werde ich mal meinen Kindern auch kredenzen. 👍

Bei der Worcester Sauce nehmen wir die von Lea & Rerrins, dass ist für mich die Beste. Die Bestelle ich in großen Flaschen, die Kleinen reichen höchsten für zwei Essen.

👨‍🍳👍

Ich liebe würzffleisch ❤

Was isst man dazu ?

Schmeckt sicher auch perfekt zu Spargel.

Erinnerungen an früher 😂